Kapr s bylinkovou strouhankou a lehkým bramborovým salátem

Ingredience

  • 600 g brambor, nejlépe grenaille, vydrhnutých
  • 5 bobkových listů
  • 10 kuliček nového koření
  • sůl a čerstvě mletý pepř
  • cca 5 plátků marinované mrkve, nakrájené
  • 1/2 šalotky, nakrájená nadrobno
  • 70 g mraženého hrášku
  • nasekané lístky ze 2 snítek kopru a 1 snítky estragonu
  • 5 lžiček medové dijonské hořčice
  • 4 lžičky hrubozrnné hořčice
  • 100 ml olivového oleje
  • 20 ml vody
  • 2 lžičky krupicového cukru
  • 1 lžíce ořechového oleje
  • 2 lžíce medu
  • 200 g kopru
  • 200 ml slunečnicového oleje
  • 300 g toustového chleba nebo starších housek
  • 100 g listové petržele
  • 5 snítek estragonu
  • 50 g kopru
  • 15 g drceného kmínu
  • 50 g rozpuštěného másla
  • 4 filety z kapra, s kůží (à 200 g)
  • 50 g másla
  • 2 špetky drceného kmínu
  • 2 snítky estragonu
  • 1 snítka tymiánu
  • 2 stroužky česneku, oloupané

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *